くみかつブログ

こんにちは。南加賀協議委員の覆面パンダです！

２月15日(土)加賀市文化会館にて、
中本農園の代表取締役 中本弘之さんを講師にお招きし
「家族に食べさせたい野菜のはなし」が開催されました。

魚粉や馬糞などを使用した拘りの土作りのお話から、
白山市と和歌山県の２ヶ所での小松菜栽培による年間安定供給の仕組みや食べ比べの試食、
小松菜の栄養価の高さなど、
興味深いお話を沢山聞かせて頂きました。

ファンミーティングでは
レタス・小松菜とサタデーとうもろこし収穫体験者や、小松菜定期登録者を中心に、
オススメポイントや感想をはじめ、
野菜の保存法やオススメレシピなどの質問も飛び出しました。

そのなかで教えて頂いた簡単野沢菜漬けの作り方がこちら。
手順①袋に小松菜と、小松菜の5％前後の塩を入れて軽く揉む ②冷凍庫で一晩寝かせる ③流水で洗って完成！
意外と？！ちゃんと野沢菜でした(笑)
もし小松菜が余ってしまった時は是非お試しください！

後半は、最近の異常気象による災害被害などを写真付きで教えて頂きました。
お話を聞けば聞くほど、前向きで信頼できる生産者さんだということがわかり、とても頼もしく感じました！家族にも胸を張って食べさせてあげられます。
これからも安全安心で美味しいお野菜をお願いします