じわもーるブログ

2022年10月10日

「最高のお肉を食卓へ」野々市ミート

じわもーるでは常に、組合員さんに喜んでいただけるような新しいご提案ができないか、商品の発掘や企画に取り組んでいます。
先日は、野々市ミート さんとそのお肉の仕入先である 能登牧場 を見学してきました。

能登牛と 能登豚 のお肉のみを扱っているお肉屋さんです。
一部コロッケなどの揚げ物や冷凍食品も取り扱っていますが、メインは能登牛の精肉販売です。
能登牛は「株式会社　能登牧場」さんから仕入れています。

筆者もプライベートで購入したことがありますが、とっても柔らかくてジューシー
とろけるおいしさがたまりませんでした

能登牧場にも見学に行ってきました

およそ1,200頭の能登牛が飼育されており、その様子は圧巻でした！！
どこを見渡しても牛さんだらけ～（笑）

牛さんたちは「見慣れない人がいるな～」と寄ってきて、興味津々な様子がとても可愛かったです。
畜産用の牛は26～28カ月の肥育が一般的と言われていますが、能登牧場の牛は30カ月以上肥育することで、肉質がきめ細かく上質はお肉に仕上がっています。

そして・・・

「第３３回石川県福井県合同枝肉共励会」　
　　　　6年連続最優秀賞を受賞

つまり６年連続、能登牛の一番良い肉の受賞をしているのです！

また、今年７月に東京で開催された・・・

　「第２４回全農肉牛枝肉共励会」では　
　　　　優秀賞を受賞
全国から２００頭以上が出品され、”全国３位の牛”と認定を受けました！

この美味しいお肉を早く組合員の皆様にお届けできるように、現在準備していますので、もうしばらくお待ちください。