くみかつブログ
2019年10月3日
ヘルシーレシピコンテスト 最優秀賞決定！
全体イベント
９月２７日（金）、ヘルシーレシピコンテストの最終審査を行い、最優秀賞1点、優秀賞５点が決定しました。
ヘルシーレシピコンテストでは、ナッツやアボカドなどのテーマ食材を使用し、食塩や飽和脂肪酸の摂りすぎをふせぐ健康に配慮したレシピを募集しました。
応募された3２レシピの中から1次審査（書類審査）を通過した８レシピを実際に調理し、審査員の試食により最優秀賞及び優秀賞を決定しました。
レシピはクックパッド内の「コープいしかわコポ丸キッチン」でも掲載しています。
最優秀賞
太きゅうりとアボカド煮
最優秀賞レシピ考案者 Kさん
「アボカドはお年寄りに敬遠されがちですが、栄養豊富なので煮ることで里芋のような食感になります。高齢の親に食べやすいようにと高野豆腐などの食材を加えました。」
審査員 新澤 祥恵 先生（北陸学院大学教授）の評価
「アボカドを和風に煮たり、地場野菜である太きゅうりを組み合わせたり、材料はシンプルながら調理方法がすばらしいです。味付けには『千代の一番』（ダシパック）」を使うことで本格的な味が手軽にできるのもいいですね。」
太きゅうりとアボカド煮 作り方はこちら
優秀賞
サバ水煮缶とアボカドの豆乳スープパスタ
サバ水煮缶とアボカドの豆乳スープパスタ 作り方はこちら
優秀賞
僕のかぼちゃサラダ
僕のかぼちゃサラダ 作り方はこちら
優秀賞
オレンジとナッツの爽やか糀サラダ
オレンジとナッツの爽やか糀サラダ 作り方はこちら
優秀賞
さば缶の酢豚風
サバ缶の酢豚風 作り方はこちら
優秀賞
サバ バ ボード
サバ バ ボード 作り方はこちら
入賞したレシピは、コープおすすめ情報便などで広くお知らせする他、2020年度に入賞レシピを学ぶ料理講習会を開催しする予定です。
コープいしかわでは、食卓から健康をサポートする取り組みとして、組合員にむけて健康サポート食品の企画やレシピ提案などを通じて、健康な食生活を応援しています。
