くみかつブログ

こんにちは。石川西地域協議会のメイママです️

9月10日に「伝統食  笹寿司でおもてなし料理を～～地産地消の伝統食が環境に優しい？？～～」を開催しました

講師に環境カウンセラーの中村早苗先生をお招きして、クッキングと環境問題の学習です

今回、作るのは伝統食3品
☘️笹寿司
☘️べろべろ(えびす)
☘️ふかしのおすまし

せっかく環境問題を考える学習に来たのだから今日のクッキングはゴミを出さないように作りましょう！

と中村先生から課題が出たところで調理スタート

皆さん、メモを取りながら真剣そのもの

笹寿司で使用する「笹」は形を整えるためハサミでカット。その時の笹の切れ端はなんと「笹茶」に変身️

笹寿司を作るときは牛乳パックを使うと同じ形に整うのでキレイ

などなど、先生からエコのアイデアが次々と出てきます。

あっという間に伝統食が3品もできあがったのに、ゴミはほとんど出なかったですよ️

学習では環境問題と伝統食が結びつくことが分かり「なるほど～」
とっても中身の濃い、充実した2時間でした❗

中村早苗先生、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました️