じわもーるブログ

みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「じわも～る」に掲載されている商品をご紹介させていただきます♪
みなさんは、”ケール”という野菜をご存知ですか？
青汁によく使われているので、苦いイメージを持っている方もいらっしゃるかもしれませんね。馴染みがない方も多いと思いますが、実際に食べてみると、彩りもいいし、美味しいし、おまけに栄養価も高い！！これは毎日の献立に登場させたくなる野菜ですよ！　詳しくご紹介しますので、みなさんも普段の献立にぜひお役立てください。

 

能登のケール

 

　
　　　　　　　　　　　　↑生のままちぎったケール

　　　　　　　　　　　↑レンジで1分加熱
　　　　　　　　　　　 鮮やかな緑色に！
                                     　食感も柔らかく食べやすくなりました♪

 

 

 

生産者	：	べジュール（石川県珠洲市）
規格	：	100ｇ
組合員価格	：	198円（税別）
温度帯	：	冷蔵
賞味期間	：	ー
企画回	：	10月1回～

 

 

商品の特徴

・ケールはキャベツの原型とも言われ、結球しないキャベツの一種です。青汁やスムージーの材料として有名ですが、海外ではキャベツのようにサラダや煮込み料理、炒め物、パスタの材料に使われます。日本でも徐々に生食需要が増えています。
・独特の苦みや青臭さを抑えるには、さっと塩を入れたお湯での下茹でがおすすめです。油と相性が抜群なので、炒めると食べやすくなります。
・ケールには食生活で不足しがちな食物繊維、ビタミンＡ（βカロテン）、カルシウム、鉄、リン、ビタミンＡ、ビタミンＥ，カリウムなどがバランス良く豊富に含まれています。葉酸やルテインも多く含まれていると言われています。
・ケールの出荷時期は、７月上旬～１１月上旬を予定しています。

おすすめコメント

山地名称は「べジュール」で、珠洲市を中心とした能登で生産しています。環境と人に対してやさしいことを第一基準とし、能登の気候や生育状況に合わせて栽培方法は変化しますが、生物多様性を守ることを常に心がけて栽培しています。
栽培品目については、ケールの他は主に、トマト・人参・南瓜・大根・カブ・玉ねぎ・甘藷などで、ネット販売用として約６０種類以上の野菜を生産しています。

試食の感想

 

 

生のまま手でちぎったケールと、レンジで1分加熱したものを混ぜてサラダにしました。

• 歯ごたえがあり、見た目より全く青臭さもなく、サラダにしていただきましたが、美味しかったです。
• 苦いイメージがありましたが、まったく苦みがなく、色も濃いのでサラダに合うと思いました。体にもいいので、購入したいです。
• 思った以上に苦くなく普通にサラダとして食べられます。レンジでちょっとチンした方が色も鮮やか！
• 見た目はかたそうで苦そう。食べてみるとやわらかく、噛んですぐ甘みが感じられ、しばらく噛んでいると少しの苦みが感じられました。これだけの量で198円なら購入します！
• 生でも青臭さもほとんどなく歯ごたえもあり、初めて食べましたが、また食べたいと思いました！
• 彩りや使い勝手も良く、何より栄養が豊富なので、サラダに、炒めものに使ってレパートリーを増やしていきたいです！

 

＊10月2回の「じわも～る」チラシに登場します。
皆様もぜひ、この機会にご賞味ください♪