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みなさんこんにちは。

こちらのブログでは、「じわも~る」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、食材本来の旨みを大切にしながら、昔ながらの製法でひとつひとつじっくりと手作りされている金沢錦さんの商品をご紹介します。

 

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メ ー カ ー :株式会社 金沢錦

 

つぶ貝(パッケージ表)

 

規     格 :60g

組 合 員 価 格 :680円(税込734円)

温       度      帯 :冷蔵

賞   味   期   間 :60日間

企       画      回  :10月5回

 

 

 

 

商品の特徴

●北海道産のつぶ貝を丸大豆醤油ベースのやさしい味付けで炊き上げました。
●丸大豆醤油・純米料理酒・本みりんなど厳選した調味料のみを使用して、後味よく素材の旨みを大切にしながら加工しました。
つぶ貝(皿盛り)

 

おすすめコメント

☆開封してそのままお使い頂けます。酒の肴や夕食の1品としてお使いください。

迎春早割商品にも選定しています。

 

試食の感想をいただきました

・貝にも調味料にもこだわった旨煮なので、ご飯がどんどん進みました。迎春の早割、絶対に予約します!!
・私はお酒を飲まないので、ご飯の共として食べました。最強のメシトモでした。
・味付けがとても良くて美味しいです。噛むほどに貝のうま味がでてきて、白いご飯やお酒のおつまみにしたいです。

・甘めの味付けで食べやすく、つぶ貝も丁度良い大きさで、コリコリした食感がたまりません。

・やわらかくて、いくつも食べたくなる。

・封をあけた瞬間から「旨い!」とわかる貝と甘辛いにおいが広がりました。貝自体もやわらかいのにつぶが大きく、味も濃くて絶品でした。最初は「高いかな」と思っていましたが、納得のお味でした。

・金沢錦さんの安定したおいしい味付けです!

 

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次回は、10月5回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪

じわも~る7周年記念企画 第3弾

 

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商品に関する声を産地・メーカーへお届けし、

お返事が寄せられました  

 

おすすめ情報便ご案内チラシ

 

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石川県を中心とした北陸3県のメーカー商品を掲載するカタログ「じわも~る」が誕生して7周年となりました。

今年6月に組合員さんから日頃ご利用頂いている商品に対しての感想を募集し、声を産地・メーカーへお届けしました。

お取引先からは、「励みになります」「これからも安心安全な商品を作っていきたい」「社内で共有します」などのコメントが寄せられています。

お届けした声に対してのコメントを一部ご紹介します。

 

 

●生クリーム大福           

 

clip_image002[11]【よかったの声】

去年初めて食べて、何回か注文しました。今年もまた企画になっていたので注文しました。最高においしかったです。リピーターです。

 

 

 

 

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【大山乳業 門脇さん】

嬉しいお声を頂戴しました。この商品は、大福の柔らかさと大山乳業自慢の生クリームにこだわった商品です。今後も組合員さんに喜んで頂けるような安全で安心な商品づくりに努めて参ります。

 

 

 

●三陸産広田湾わかめ       

 

 

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【よかったの声】

すごく好きです。肉厚でコリコリしておいしいです。私は豆腐とみそ汁にしたり、湯通しして、ゆずポン酢でわかめしゃぶしゃぶにします。

 

 

 

 

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【広田湾漁業協同組合のみなさん】

好評な声を頂きとても嬉しく思っております。

また、「広田湾わかめ」の肉厚でコリコリとした特徴もとらえた声で嬉しく思います。

今後も岩手県陸前高田市広田湾の安全・安心で美味しい若布を提供していきますので宜しくお願いします。

 

 

●わけありしそ漬け梅干       

 

 

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【よかったの声】

たっぷり350gも入っていてお得です。塩としそのみで漬けられた梅干しがこのお値段で手に入れられる事はなかなかありません。梅の味そのものが存分に感じられる非常に美味しい梅干しですので他の皆様にもオススメです。食べ慣れれば店で売っている調味梅干しが食べられなくなりますよ。それぐらい美味しいです。

 

 

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【福梅(福井県)のみなさん】

今回はうれしい声を沢山頂戴しありがとうございます。使用している梅は「紅映梅」というほぼ福井県だけで栽培される希少な梅で他品種よりも種が小さく、アミノ酸も豊富です。しょっぱすぎず梅本来の旨味が楽しめます。今後もお客様各位にご満足のいく商品提供ができますよう従業員一同努力致します

 

 

●安田のさつま揚げ         

 

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【よかったの声】

保存料不使用、無リンすり身なので安心して、いつも買います。とてもおいしいです。お店へ買いに行く時は他のメーカーしか無いから老眼の目で袋の表裏を確認しています。

 

 

 

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【安田蒲鉾 高木さん】

この商品の開発コンセプトは安心安全と同様に究極の美味しさもという事で、高グレードの無リンすり身の使用をしております。今後もご利用頂けると幸いです。

お褒め頂きありがとうございます。光栄です。

 

 

 

 

●玄米甘酒              

 

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【よかったの声】

甘酒は苦手でしたが、玄米甘酒はとても美味しいです。スポーツをした後、牛乳や豆乳で割って(1:1くらい)飲んでいます。牛乳や豆乳だけより甘みがあるので疲れがとれる感じです。

 

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ヤマト醤油味噌 松下さん】

いつもご利用を頂きありがとうございます。疲れがとれるとのお声ですが、甘酒には脳の栄養源ブドウ糖と細胞とホルモンを作る必須アミノ酸が含まれております。特に、玄米甘酒には必須アミノ酸の量が多く含まれています。暑い夏にもおすすめです。「飲む点滴」と呼ばれる甘酒をこれからも続けてご利用下さい。

じわも~る7周年記念企画 第2

 

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商品に関する声を産地・メーカーへお届けし、

お返事が寄せられました          

 

【おすすめ情報便ご案内チラシ

 

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石川県を中心とした北陸3県のメーカー商品を掲載するカタログ「じわも~る」が誕生して7周年となりました。

今年6月に組合員さんから日頃ご利用頂いている商品に対しての感想を募集し、声を産地・メーカーへお届けしました。

お取引先からは、「励みになります」「これからも安心安全な商品を作っていきたい」「社内で共有します」などのコメントが寄せられています。

お届けした声に対してのコメントを一部ご紹介します。

 

 

●のとそだち のむヨーグルト           

       

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【よかったの声】

子供も大好きで、企画を楽しみにしています。

毎回は購入できませんが、特別な時のご褒美に☆牛乳も飲みやすく美味しいです。お値段がもう少しお手頃だと嬉しいな~

 

 

 

 

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【アイ・ミルク北陸 芝田さん】

大変うれしい感想で社内一同ありがたく読ませていただきました。今後も様々な企画・イベント等に積極的に参加し、多くの組合員の皆様においしい、のとそだちのむヨーグルトを知って頂けるよう努力していきたいと思います。能登の酪農家限定生乳(プレミアム価格で生乳を仕入れ)を80%以上使用して製造しておりますので、どうしても製造原価が高くなります。1年に1度ですが、じわもーる表紙企画にてご奉仕させて頂きますので、何卒よろしくお願い致します。

 

 

●浅漬けはくさい               

 

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【よかったの声】

さっぱりとした塩味でお漬物としてはもちろん、サラダ感覚でもいただけます。うす味好みなので企画があれば注文しています。今シーズンは最後なのでしょうか?残念です。浅漬なすもりんご酢がさっぱりしていて、はくさいより日持ちもして美味しくいただいています。

 

季節限定品 12月~5月

 

 

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【あきや 明さん】

浅漬けは、原料野菜の品質の差がそのまま製品の品質に影響する事が多いため、どうしても、品質にばらつきが出てしまいます。そのために、細心の注意をして製造しているのですが、お客様一人一人が満足頂いているのかが、本当に心配です。今回の寄せられた声は、ご満足いただけているようなので、大変ありがたく感謝しています。中にはご購入された方の中にご不満の方もおられたかもしれません。お一人お一人の方が召し上がっている事を忘れずに、今後も品質管理には十分注意を払い製造していきたいと思います。

 

 

●美川の上シロ(みそ味)          

 

 

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【よかったの声】

少し野菜を加えて焼き、旦那が大好物のビールのおつまみです。娘も一緒に「おいしい」とつまんでいます。

【よかったの声】

初めて食べましたがとても美味しかったです!ホルモンなのに食べやすい大きさ、柔らかさ、そして何よりみそ味の味付けが最高でした。家族みんなが笑顔で食べました。

 

【サニーサイド 島田さん】

clip_image002[13]女性にも人気、食べやすいサイズなど弊社がこだわって提供させて頂いているコンセプトが組合員様にも届いているんだなぁと分かり嬉しく思います。今後も組合員様のご要望に沿えるように商品づくりや開発に全力を尽くします。

 

 

 

 

●塩ソフト                   

       

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よかったの声】

とてもまろやかな後味の塩アイスがとても美味しく暑い夏には最高です。娘にも好評です。私も大好きです。

 

 

 

 

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【横山冷菓 横山さん】

いつもご利用を頂きありがとうございます。お寄せ頂いた声は朝礼時に紹介をさせて頂きました。とてもありがたい声で感謝しております。これからも、皆様に喜んで頂ける商品を作って参ります。

 

 

 

 

 

●能登のもずく酢     

       

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【よかったの声】

歯ごたえとのどごしの良さと酸味のあんばいがちょうど良くて、時々購入しています。忙しい時はあつあつご飯にさっと混ぜて食べれば最高!!きゅうりを混ぜて酢の物として一品。冷奴にものせて食べます。手軽に食べられるので近所のお友達にもすすめています。

 

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【浜野水産 中谷さん】

喉越しと食感を楽しんで頂けるように弊社がこだわっている2種類のもずくをブレンドするというところを感じて頂け嬉しく思いました。また、私達も試した事のない召し上がり方をして頂きまだまだアイディア次第でセールスポイントがあるのだという事を勉強させて頂きました。ありがとうございます。

 

 

●大徳なす漬け          

       

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【よかったの声】

毎年5月頃になると、いろんな野菜を漬けこんで食べていますが、なす漬けだけはうまくいきません。価格が安く美味しいので注文しています。

 

 

 

 

 

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【大徳食品工業 松平さん】

今後も皆様に喜んでいただけるよう美味しい商品を提供していきます。

昔は茄子がおいしい漬物屋さんはすべておいしい漬物を作っているといわれるほど、手間もかかりますし、仕上がりの色も難しく、浅漬けの中で一番加工費が高い商品です。

わが社では単価を抑えるべく長茄子を中心に漬けております。これからもご利用をよろしくお願い致します。

 

 

*第3弾も近日掲載予定です。お楽しみに★

じわも~る7周年記念企画 第1弾

 

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 商品に関する声を産地・メーカーへお届けし、

 お返事が寄せられました          

 

【おすすめ情報便ご案内チラシ

 

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石川県を中心とした北陸3県のメーカー商品を掲載するカタログ「じわも~る」が誕生して7周年となりました。

今年6月に組合員さんから日頃ご利用頂いている商品に対しての感想を募集し、声を産地・メーカーへお届けしました。

お取引先からは、「励みになります」「これからも安心安全な商品を作っていきたい」「社内で共有します」などのコメントが寄せられています。

お届けした声に対してのコメントを一部ご紹介します。

 

 

●赤魚半身醤油干し          

 

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【よかったの声】

肉厚で食べごたえがあり、ご飯にも合い皮までおいしいです。醤油加減も非常にいいと思います。

 

 

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【西脇水産 西脇さん】

とても嬉しく励みになりました。自分たちが作っている商品の評価は一番気になるところではありますが、なかなか生の声を聞くことが出来ないので今回組合員様の声をみんなに報告したら暑さも吹っ飛ぶくらいみんな喜んで『嬉しいね~頑張ろうね~』ってお互い声を掛け合っていました。ありがとうございました!!

 

 

●能登大納言の粒の入った水ようかん

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【よかったの声】

越山甘清堂の蒸しようかんが大好きです。水ようかんはのどごしが良くペロリと何個でも食べられる甘さで、気温が上がってくる季節に食べたくなる甘味です。

 

 

 

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越山甘清堂 徳山さん】

頂いたお声を共有させていただきました。スタッフ一同大変うれしく思っております。この商品は、開発の段階から「甘味」については色々なご意見をいただき、試行錯誤を重ね現在の味に至っております。ほんの少し塩味を加えることで、暑い夏でもつるりといただけるお味にいたしました。滑らかな生地と、能登大納言の食感がたまらない商品です。夏季限定商品ですが来年もご利用下さい。

 

 

●山代温泉名物ゆせん玉子     

 

 

 

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【よかったの声】

朝食の一品に最高です。孫たちも喜んでたべています。

 

 

 

【ゆせん本舗 田口さん】

clip_image002[20]この様な御意見を頂きまして嬉しい限りです。

以前ご利用者から玉子が割れていてお使い物には使いづらいとの声を頂いた為今年の春より外箱にクッション材を巻いてお届けしています。これからも皆様に喜んで頂ける美味しい商品を作っていきたいと思います。嬉しい御意見有難うございました。

 

 

●すぐ食べられる甘えび昆布〆    

 

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【よかったの声】

もう一品欲しい時に解凍するだけ、すぐ食べられる甘えび昆布〆が一番好きです。

 

 

 

 

 

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【葵食品 中嶋さん】

嬉しい声を頂きありがとうございます。この商品は、弊社が昔ながらの刺身の昆布〆加工による保存性と旨味を高めるという手法を活かしながら、昆布〆を知らない人や現代の忙しい主婦の方が手軽に食べていただけるよう新しい昆布〆刺身として提案している「すぐ食べられる昆布〆」シリーズです。大変嬉しく感じております。ありがとうございました。

 

 

●越前生そば(3食入)          

 

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【よかったの声】

地元にもおそばがあるのですが、越前生そばは美味しいです。風味がありこしがあり、大好きです。カタログにある時は必ず買います。これからもよろしくお願いします。「福井」へ旅に行き食べたのがきっかけでした。

 

 

 

 

 

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【石塚七左ヱ門商店 石塚さん】

福井への旅行がきっかけで「越前そば」を知り、当店の越前そばがとても美味しいと言っていただけてとても嬉しく思います。

実際のお客様のお声を聞かせていただき、より一層、美味しく、安心安全な商品を製造していかなければと思いました。今後も、従業員一同さらに頑張っていきます。引き続き宜しくお願い致します。

 

 

●くるま麩(3枚巻)          

 

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【よかったの声】

スーパーにもくるま麩はありますが、なぜかこの麩を求めています。なくなったらさみしくなって、置くようにしています。

 

 

 

 

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【メーカー:荒井商店】

ご利用者から好評であることを知り大変うれしく思います。これからもご利用者を裏切らず喜んで頂ける商品を作り続けていきたいと改めて思いました。ありがとうございます。

 

 

*第2弾も近日掲載予定です。お楽しみに★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、も~(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
 
今回は、創業以来、地元金沢の伝統的な食文化を意識し、出来る限り地元の原材料を使用しておいしくて、安心・安全な商品を作られている金沢錦さんの能登さばマリネをご紹介します
 

 

 

 

 

能登さばマリネ

 

能登マリネ(画像大)

メーカー:株式会社 金沢錦

 

規             格    :380円(税込410円)

温     度    帯    :冷凍

賞 味 期 間      :90日間

企    画     回    :9月4回

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
商品の特徴】
能登沖で獲れた真さばを食べやすい大きさにカットして、丁寧に1枚1枚素焼きし、カラッと大豆サラダ油で揚げ、米酢・丸大豆しょうゆ・三温糖を中心とした厳選調味料を使用してマリネにしました。
米酢のまろやかな味に仕上げています。

 

 
 
能登マリネ(皿盛り)

 

 

【おすすめコメント】

 

☆冷蔵庫でゆっくり解凍し、そのままお皿に盛り付けてお召し上がりください。

☆お好みできゅうりなど野菜を添えていただいても合います。

 

【試食の感想をいただきました】

 

 
 
・ほのかな酸味のまろやかな味付けで、さばの旨味が引き立ちます。他にはない能登さばのマリネの美味しさを是非味わってみてください!
・鯖のマリネ、初めて食べました。解凍したらすぐに食べられるので、夕飯の救世主です。
・良い味付けでした!さばもおいしかったです!
・酸味も程良く、身もふっくらしていて美味しかったです。味付けも丁度良い感じでした。

 

 

 

 

 

次回は、9月4回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、も~(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
 
今回は、毎日のお料理やお弁当に大活躍する美味しいピーマンをご紹介します。
 

 

 

能登のピーマン(さらら)

 

 

能登のピーマン

 

産地:石川県七尾市産/俺たちの能登

規             格    :150g(大小込み)

組 合 員 価 格 :128円(税込138円)
温     度    帯    :冷蔵

企    画     回    :9月4回

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【商品の特徴】
・果皮は濃緑で、果肉はやや厚めです。ピーマン独特の青臭さが少なく、甘みを感じる品種(さらら)に限定しました。
・ピーマン嫌いのお子様にも受け入れやすい食味になります。

 

 
 
能登のピーマン(調理アップ)

 

【おすすめコメント】

 

☆炒め物はもちろん、サラダにもどうぞ。

☆カタログには台風が多い時期なので、デメリット表示として「多少のスレ傷やひび割れはご了承ください」と掲載しています。

 

 

【試食の感想をいただきました】

 
 
・生を食べたら甘かったので驚きました。
青臭さがないので、すごく食べやすかったです。あと一品という時に鰹節とポン酢でパパッと和えるとすぐに出来て、シャキシャキ美味しいです。
・かつおぶしとポン酢で和えるととっても美味しい!苦味も少なく、とっても食べやすいです。
・私はピーマン好きなので、濃い緑で肉厚ピーマンを見ると、「立派に育ったな~」とつい手に取りたくなります。そんなピーマンでした。

・生で食べると甘みがあっておいしいですね。

・今回の試食のぽん酢のおかか和えは、肉厚のピーマンの歯ごたえと、ぽん酢のサッパリした味付けがすごく美味しかったです。

・ピーマン独特の苦みが少なく、子供にも食べてもらえそうで購入したくなりました

・とっても肉厚なピーマンなのに食べやすい!!お料理の幅が広がります。

 

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次回は、9月4回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
 
今回は、漬物の原料となる野菜は地場の季節のもの出来るだけ使い、極力天然の素材を活かした漬物作りをされているまるしょうさんの白菜キムチをご紹介します。
 

 

まるしょうの白菜キムチ

 

メーカー:有限会社まるしょう

 

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 規             格    :150g
組 合 員 価 格:198円(税込214円)

温     度    帯    :冷蔵

賞  味  期  間   :8日

企    画     回    :9月1回
 
 
 
 
 
商品の特徴
海水を塩田に引込み、太陽熱と風によって水分を蒸発させたオーストラリアの天日塩で塩漬けした国産白菜(季節によっては石川県産)をまるしょうオリジナルのキムチ液(ヤンニョン)に漬け込み仕上げました。まず白菜を塩漬けしてから、キムチに漬け込みます。この工程で白菜に元々生息している乳酸菌と糖分が発酵することで元々いた乳酸菌が増殖すると同時に様々なアミノ酸やビタミン、乳酸を生成します。これらの乳酸と塩分による「ある意味劣悪な環境」のなかで腐敗菌(悪玉菌)は生きていく事ができず、生存競争に打ち勝った強い乳酸菌だけが生きたまま腸に届き、悪玉菌を劇的に減らすことで腸内環境を整え、基礎代謝を高めています。

 

 

 
 

 

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おすすめコメント

お好みの大きさにカットして召し上がることができます。

サイズに合わせて豚キムチ・キムチ鍋・キムチチャーハンなどでお楽しみ頂けます。

 

 

試食の感想をいただきました

 
・辛くないので、子どもも食べられそう。辛いキムチが苦手でも、これならたくさん食べられそう!
・マイルドな味付けなので、料理にも使えると思いました。国産の白菜を使用しているのが嬉しいですね。
・あっさりめのキムチです。甘すぎず辛すぎず、食べやすいです。
・しょっぱくなく歯ごたえも良いキムチでした。おいしく食べて生きた乳酸菌を腸に届けよう。

・辛さがマイルドなので、辛いのが苦手な方も食べられそう。食べた後のニオイがあまり気にならなかったので、嬉しいです。

・塩味よりも旨味が先に感じられる、食べやすい味でした。辛すぎないので家族みんなで食べられそうです。

・辛さ控えめで子供も食べられると思います。カットしていないので、好きな大きさにカットして、お料理に使えるのも良いです。

 

 

 

次回は、9月1回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪  
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「も~」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、夏に食べたくなる真っ赤なもの・・・ 
小松市本田農園さんのトマトをご紹介いたします★

 

 

本田さんのミディトマト

 

メーカー:本田農園(小松市)

 

中田さん家のミディトマト(丸ごと)

 
規   格   :200g(大小込み)
組 合 員 価 格:298円(税込322円)

温    度  帯 :冷蔵

企    画     回 :6月3回~10月1回

 

 

 

 

 

商品の特徴
①皮が薄く、フルーツ感覚で味わえる「華小町」という品種の中玉トマトです。

②農薬は、石川県の一般的な栽培での使用料の50%以下に抑えています(石川県における化学肥料・化学合成農薬の使用の慣行レベル)

 

 

中田さん家のミディトマト(カット2)

 

おすすめコメント

①地元の小学校や幼稚園・保育園の給食の食物残渣からつくられた堆肥を圃場に投入して、作物が丈夫で健全に育つ土づくりをしています。

 

②JA小松市に大玉トマトときゅうりを出荷し、本田農園として中玉トマト・四川きゅうり・いちご・アスパラガスなどを県内外の百貨店・スーパー・レストラン等に直販しています。

 

③JA小松市・建設機械メーカー・小松市の三者で発足したプロジェクトの一環として、温度や湿度、日照量、炭酸ガス量など環境データを収集・蓄積し、それを分析してノウハウを抽出することで従来の経験や勘をベースとする農業の課題を克服しようとしています。取り組みが進めば、各地域の気候や特性ごとに最適な農法も確立できると大きな期待が寄せられています。

 

試食の感想をいただきました

・冷たくして食べるとフルーツのような甘さがあり、おいしい。後味スッキリ
・フルーツのように甘くて、おいしかったです。大き目なのに皮がうすくて食べやすいのもすごくいいですね。
・甘い!! 皮も薄くて口どけも良く、おいしかったです。
・皮が薄いので丸ごとかじれます。噛んだ瞬間、青くみずみずしいトマトの味が広がり、美味しかったです。

・皮もうすくて甘くてフルーティー。おやつにもなりそうなトマト。

・皮がうすくて食べやすい。サイズも普段食べているプチトマトより大きく、1つ食べるだけでも満足感がある。やさしい甘さでとても美味しかったです。

・甘い!皮も新鮮だからなのか、歯切れがよい。

・食べきりサイズでいて、しっかりとした食べ応えがあるところが良いです。フルーツのような甘さも嬉しいです。

 

 

こちらの商品は、10月1回まで毎週企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪  
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「も~」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、蒸し暑いこの時期にぴったりな見た目も涼しげな素麺をご紹介いたします★

 

 

オリーブ素麺

 

メーカー:小豆島手延素麺協同組合

 

 

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 規   格   :250グラム(5束)
 組 合 員 価 格:348円(税込376円)
 温    度  帯 :ドライ
 企    画     回 :7月2回
 
 
 
 
 
 
 
【商品の特徴】
日本3大そうめん産地のひとつ、小豆島よりオリーブの素麺です。オレイン酸等有効成分をふんだんに含むオリーブオイルで仕上げているので、ヘルシーなのはもちろんつるっとした独特の食感・のどごしをお楽しみいただけます。さらに、ポリフェノールたっぷりのオリーブ葉茶を練りこんでいるので、体にも優しい夏におススメそうめんです。

 

オリーブは、地中海から来た美と健康の贈り物」と呼ばれるほど古くから食用として重宝されてきました。
この実をペースト状にして伝統の素麺に練り込み、表面をオリーブオイルで仕上げています。のどごしも良く、コシが強く、彩りも華やかです。

 

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【試食の感想をいただきました】

・見た目鮮やか、のどごしも良く、ポリフェノールもたっぷり含まれているので夏に利用したい。
・涼やかな色味で食欲がそそられました。のどごしも良く、この素麺でポリフェノールが摂れたら最高ですね。
・美しい瀬戸内・小豆島が目に浮かんでくるようなさわやかな緑。
・見た目が涼やかなそうめんです。そうめんつゆで食べるのも良いですが、そうめんカッペリーニやサラダに添えてもおいしそうです。
・口当たりがツルツルして食べやすい。色もやわらかい緑で華やかで涼しげ。おいしいです。ゆでてから時間が経ってものびた感じがしないのも良いと思いました。
・のどごしがつるっとして夏にぴったりです。彩りがきれいなので、白いおそうめんと一緒に2色盛り付けても楽しいですね。

・つるっとした食感とグリーンの色合いがさわやかで、暑い時期にはピッタリです。栄養面でも優れていて、食が細くなる時期には特に食べたいです。

 

 

こちらの商品は、7月2回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「じわも~る」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、”見つけた人が嬉しさのあまり、舞い踊る”ことから名づけられたという説があるきのこをご紹介します。

 

『佐の川園のまいたけ』

 

 メーカー:有限会社 佐の川園

 

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                     規    格 :100g 
              組合員価格:138円~149円(税込)

      温 度 帯 :冷蔵または常温

       企 画 回 :毎週~隔週・月1回

             (季節により変動)

 

【商品の特徴】

 

培地(きのこを栽培する土台)には、オガ粉・乾燥おから・ビールの搾りかすを使用しています。

温度・湿度が管理された室内に菌を植え付けた培地を置き、培養(芽が出るまで)に60~70日くらい、収穫までには75~90日くらいかかります。

培地には600~800gのまいたけができ、それを切り分けてパック詰めします。

一株一株丁寧に育て上げ、軸太で葉が大きく、コリコリとした歯ごたが特徴の舞茸です。

 

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【おすすめコメント】

 

◎まいたけの一番おいしいところ・・

    じつは・・・ 「軸」なんです!

 コリコリとした弾力のある軸を大きく作るために、水分量を細かく調整するなど栽培方法にこだわっています。

◎おすすめの保存方法は、

 蒸れると日持ちが短くなりますので、包装パックから出して、新聞紙等で包んで冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。

 

 

【試食の感想をいただきました】

 

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今回は、味噌バター炒めでいただきました。

 
・食感がよいので炒め物にぴったりです。バター炒めにすると、まいたけの香りが引き立つ気がします。
・軸が立派でおいしい。歯ごたえ抜群です。
・まいたけはエグみが強いものもあり、苦手でしたが、佐の川園のまいたけは、味も歯ごたえも最高!

 

*こちらの商品は、5月4回・5回で企画されています。

 
皆様もぜひ、ご賞味ください♪

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