みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、も~(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
 
今回は、創業以来、地元金沢の伝統的な食文化を意識し、出来る限り地元の原材料を使用しておいしくて、安心・安全な商品を作られている金沢錦さんの能登さばマリネをご紹介します
 

 

 

 

 

能登さばマリネ

 

能登マリネ(画像大)

メーカー:株式会社 金沢錦

 

規             格    :380円(税込410円)

温     度    帯    :冷凍

賞 味 期 間      :90日間

企    画     回    :9月4回

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
商品の特徴】
能登沖で獲れた真さばを食べやすい大きさにカットして、丁寧に1枚1枚素焼きし、カラッと大豆サラダ油で揚げ、米酢・丸大豆しょうゆ・三温糖を中心とした厳選調味料を使用してマリネにしました。
米酢のまろやかな味に仕上げています。

 

 
 
能登マリネ(皿盛り)

 

 

【おすすめコメント】

 

☆冷蔵庫でゆっくり解凍し、そのままお皿に盛り付けてお召し上がりください。

☆お好みできゅうりなど野菜を添えていただいても合います。

 

【試食の感想をいただきました】

 

 
 
・ほのかな酸味のまろやかな味付けで、さばの旨味が引き立ちます。他にはない能登さばのマリネの美味しさを是非味わってみてください!
・鯖のマリネ、初めて食べました。解凍したらすぐに食べられるので、夕飯の救世主です。
・良い味付けでした!さばもおいしかったです!
・酸味も程良く、身もふっくらしていて美味しかったです。味付けも丁度良い感じでした。

 

 

 

 

 

次回は、9月4回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
みなさんこんにちは。
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今回は、毎日のお料理やお弁当に大活躍する美味しいピーマンをご紹介します。
 

 

 

能登のピーマン(さらら)

 

 

能登のピーマン

 

産地:石川県七尾市産/俺たちの能登

規             格    :150g(大小込み)

組 合 員 価 格 :128円(税込138円)
温     度    帯    :冷蔵

企    画     回    :9月4回

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【商品の特徴】
・果皮は濃緑で、果肉はやや厚めです。ピーマン独特の青臭さが少なく、甘みを感じる品種(さらら)に限定しました。
・ピーマン嫌いのお子様にも受け入れやすい食味になります。

 

 
 
能登のピーマン(調理アップ)

 

【おすすめコメント】

 

☆炒め物はもちろん、サラダにもどうぞ。

☆カタログには台風が多い時期なので、デメリット表示として「多少のスレ傷やひび割れはご了承ください」と掲載しています。

 

 

【試食の感想をいただきました】

 
 
・生を食べたら甘かったので驚きました。
青臭さがないので、すごく食べやすかったです。あと一品という時に鰹節とポン酢でパパッと和えるとすぐに出来て、シャキシャキ美味しいです。
・かつおぶしとポン酢で和えるととっても美味しい!苦味も少なく、とっても食べやすいです。
・私はピーマン好きなので、濃い緑で肉厚ピーマンを見ると、「立派に育ったな~」とつい手に取りたくなります。そんなピーマンでした。

・生で食べると甘みがあっておいしいですね。

・今回の試食のぽん酢のおかか和えは、肉厚のピーマンの歯ごたえと、ぽん酢のサッパリした味付けがすごく美味しかったです。

・ピーマン独特の苦みが少なく、子供にも食べてもらえそうで購入したくなりました

・とっても肉厚なピーマンなのに食べやすい!!お料理の幅が広がります。

 

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次回は、9月4回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
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今回は、漬物の原料となる野菜は地場の季節のもの出来るだけ使い、極力天然の素材を活かした漬物作りをされているまるしょうさんの白菜キムチをご紹介します。
 

 

まるしょうの白菜キムチ

 

メーカー:有限会社まるしょう

 

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 規             格    :150g
組 合 員 価 格:198円(税込214円)

温     度    帯    :冷蔵

賞  味  期  間   :8日

企    画     回    :9月1回
 
 
 
 
 
商品の特徴
海水を塩田に引込み、太陽熱と風によって水分を蒸発させたオーストラリアの天日塩で塩漬けした国産白菜(季節によっては石川県産)をまるしょうオリジナルのキムチ液(ヤンニョン)に漬け込み仕上げました。まず白菜を塩漬けしてから、キムチに漬け込みます。この工程で白菜に元々生息している乳酸菌と糖分が発酵することで元々いた乳酸菌が増殖すると同時に様々なアミノ酸やビタミン、乳酸を生成します。これらの乳酸と塩分による「ある意味劣悪な環境」のなかで腐敗菌(悪玉菌)は生きていく事ができず、生存競争に打ち勝った強い乳酸菌だけが生きたまま腸に届き、悪玉菌を劇的に減らすことで腸内環境を整え、基礎代謝を高めています。

 

 

 
 

 

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おすすめコメント

お好みの大きさにカットして召し上がることができます。

サイズに合わせて豚キムチ・キムチ鍋・キムチチャーハンなどでお楽しみ頂けます。

 

 

試食の感想をいただきました

 
・辛くないので、子どもも食べられそう。辛いキムチが苦手でも、これならたくさん食べられそう!
・マイルドな味付けなので、料理にも使えると思いました。国産の白菜を使用しているのが嬉しいですね。
・あっさりめのキムチです。甘すぎず辛すぎず、食べやすいです。
・しょっぱくなく歯ごたえも良いキムチでした。おいしく食べて生きた乳酸菌を腸に届けよう。

・辛さがマイルドなので、辛いのが苦手な方も食べられそう。食べた後のニオイがあまり気にならなかったので、嬉しいです。

・塩味よりも旨味が先に感じられる、食べやすい味でした。辛すぎないので家族みんなで食べられそうです。

・辛さ控えめで子供も食べられると思います。カットしていないので、好きな大きさにカットして、お料理に使えるのも良いです。

 

 

 

次回は、9月1回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪  
みなさんこんにちは。
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今回は、夏に食べたくなる真っ赤なもの・・・ 
小松市本田農園さんのトマトをご紹介いたします★

 

 

本田さんのミディトマト

 

メーカー:本田農園(小松市)

 

中田さん家のミディトマト(丸ごと)

 
規   格   :200g(大小込み)
組 合 員 価 格:298円(税込322円)

温    度  帯 :冷蔵

企    画     回 :6月3回~10月1回

 

 

 

 

 

商品の特徴
①皮が薄く、フルーツ感覚で味わえる「華小町」という品種の中玉トマトです。

②農薬は、石川県の一般的な栽培での使用料の50%以下に抑えています(石川県における化学肥料・化学合成農薬の使用の慣行レベル)

 

 

中田さん家のミディトマト(カット2)

 

おすすめコメント

①地元の小学校や幼稚園・保育園の給食の食物残渣からつくられた堆肥を圃場に投入して、作物が丈夫で健全に育つ土づくりをしています。

 

②JA小松市に大玉トマトときゅうりを出荷し、本田農園として中玉トマト・四川きゅうり・いちご・アスパラガスなどを県内外の百貨店・スーパー・レストラン等に直販しています。

 

③JA小松市・建設機械メーカー・小松市の三者で発足したプロジェクトの一環として、温度や湿度、日照量、炭酸ガス量など環境データを収集・蓄積し、それを分析してノウハウを抽出することで従来の経験や勘をベースとする農業の課題を克服しようとしています。取り組みが進めば、各地域の気候や特性ごとに最適な農法も確立できると大きな期待が寄せられています。

 

試食の感想をいただきました

・冷たくして食べるとフルーツのような甘さがあり、おいしい。後味スッキリ
・フルーツのように甘くて、おいしかったです。大き目なのに皮がうすくて食べやすいのもすごくいいですね。
・甘い!! 皮も薄くて口どけも良く、おいしかったです。
・皮が薄いので丸ごとかじれます。噛んだ瞬間、青くみずみずしいトマトの味が広がり、美味しかったです。

・皮もうすくて甘くてフルーティー。おやつにもなりそうなトマト。

・皮がうすくて食べやすい。サイズも普段食べているプチトマトより大きく、1つ食べるだけでも満足感がある。やさしい甘さでとても美味しかったです。

・甘い!皮も新鮮だからなのか、歯切れがよい。

・食べきりサイズでいて、しっかりとした食べ応えがあるところが良いです。フルーツのような甘さも嬉しいです。

 

 

こちらの商品は、10月1回まで毎週企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪  
みなさんこんにちは。
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今回は、蒸し暑いこの時期にぴったりな見た目も涼しげな素麺をご紹介いたします★

 

 

オリーブ素麺

 

メーカー:小豆島手延素麺協同組合

 

 

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 規   格   :250グラム(5束)
 組 合 員 価 格:348円(税込376円)
 温    度  帯 :ドライ
 企    画     回 :7月2回
 
 
 
 
 
 
 
【商品の特徴】
日本3大そうめん産地のひとつ、小豆島よりオリーブの素麺です。オレイン酸等有効成分をふんだんに含むオリーブオイルで仕上げているので、ヘルシーなのはもちろんつるっとした独特の食感・のどごしをお楽しみいただけます。さらに、ポリフェノールたっぷりのオリーブ葉茶を練りこんでいるので、体にも優しい夏におススメそうめんです。

 

オリーブは、地中海から来た美と健康の贈り物」と呼ばれるほど古くから食用として重宝されてきました。
この実をペースト状にして伝統の素麺に練り込み、表面をオリーブオイルで仕上げています。のどごしも良く、コシが強く、彩りも華やかです。

 

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【試食の感想をいただきました】

・見た目鮮やか、のどごしも良く、ポリフェノールもたっぷり含まれているので夏に利用したい。
・涼やかな色味で食欲がそそられました。のどごしも良く、この素麺でポリフェノールが摂れたら最高ですね。
・美しい瀬戸内・小豆島が目に浮かんでくるようなさわやかな緑。
・見た目が涼やかなそうめんです。そうめんつゆで食べるのも良いですが、そうめんカッペリーニやサラダに添えてもおいしそうです。
・口当たりがツルツルして食べやすい。色もやわらかい緑で華やかで涼しげ。おいしいです。ゆでてから時間が経ってものびた感じがしないのも良いと思いました。
・のどごしがつるっとして夏にぴったりです。彩りがきれいなので、白いおそうめんと一緒に2色盛り付けても楽しいですね。

・つるっとした食感とグリーンの色合いがさわやかで、暑い時期にはピッタリです。栄養面でも優れていて、食が細くなる時期には特に食べたいです。

 

 

こちらの商品は、7月2回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪
みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「じわも~る」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、”見つけた人が嬉しさのあまり、舞い踊る”ことから名づけられたという説があるきのこをご紹介します。

 

『佐の川園のまいたけ』

 

 メーカー:有限会社 佐の川園

 

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                     規    格 :100g 
              組合員価格:138円~149円(税込)

      温 度 帯 :冷蔵または常温

       企 画 回 :毎週~隔週・月1回

             (季節により変動)

 

【商品の特徴】

 

培地(きのこを栽培する土台)には、オガ粉・乾燥おから・ビールの搾りかすを使用しています。

温度・湿度が管理された室内に菌を植え付けた培地を置き、培養(芽が出るまで)に60~70日くらい、収穫までには75~90日くらいかかります。

培地には600~800gのまいたけができ、それを切り分けてパック詰めします。

一株一株丁寧に育て上げ、軸太で葉が大きく、コリコリとした歯ごたが特徴の舞茸です。

 

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【おすすめコメント】

 

◎まいたけの一番おいしいところ・・

    じつは・・・ 「軸」なんです!

 コリコリとした弾力のある軸を大きく作るために、水分量を細かく調整するなど栽培方法にこだわっています。

◎おすすめの保存方法は、

 蒸れると日持ちが短くなりますので、包装パックから出して、新聞紙等で包んで冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。

 

 

【試食の感想をいただきました】

 

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今回は、味噌バター炒めでいただきました。

 
・食感がよいので炒め物にぴったりです。バター炒めにすると、まいたけの香りが引き立つ気がします。
・軸が立派でおいしい。歯ごたえ抜群です。
・まいたけはエグみが強いものもあり、苦手でしたが、佐の川園のまいたけは、味も歯ごたえも最高!

 

*こちらの商品は、5月4回・5回で企画されています。

 
皆様もぜひ、ご賞味ください♪

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今回は、見た目もインパクト大!の黒豆納豆をご紹介します。

 

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せいろ蒸し黒豆納豆

 

 メーカー:(有)美川タンパク

 

 

黒豆納豆包材

  
        規    格 :1個(40g) 
  組合員価格:108円(税込)

  温 度 帯 :冷蔵

    賞味期間 :8日

   企 画 回 :4月2回

 

 

 

 

 

  【商品の特徴】

・せいろ蒸し製法により栄養を逃さず、ふっくら・もちもちとした食感と黒大豆のおいしさをお届けします。

・北海道産・光黒大豆100%使用(大粒)

 

*光黒大豆とは・・・?

イソフラボンやアントシアニンが多く含まれ、高たんぱく、低脂肪で食物繊維がたっぷりです。

特徴は調理する時に煮崩れが少ないことです。豆を柔らかくする時に蒸したりしても「皮浮き」が少なく、見た目に綺麗なお豆が炊けます。表面に光沢があることから「光黒」と呼ばれる大粒。糖が多いことで知られており、煮豆や豆腐、菓子材料として用いられています。

 

 

黒豆納豆ごはん盛り

 

【試食の感想をいただきました】

・黒豆がでかい!でも皮はやわらかく豆はむっちり。いつもの納豆とはふた味違います。(C.S)
・一粒一粒の豆を味わえる。納豆の概念を越えた立派な料理の一品です。(N.T)
・あっさりしていて納豆とは思えない豆料理です。食べごたえあります。
・黒豆がすごく美しい!!においも気にならない。

・わさびで食べてみたい!粗塩で食べてみたい!納豆の概念がかわる商品です。

・豆一粒一粒を味わう感じで、いつも食べている納豆とはまったく違いました。においも気になりませんでした。(M.A)

・黒豆なので粒が大きく、においも見た目も納豆なのに食べたら黒豆を食べている!!納豆って感じがしない!と思いました。お豆もふっくら、美味しい!!

・1粒が大きくてやわらかく美味しいです。蒸してあるので、栄養価も高く、100円はお買い得です。

 

*こちらの商品は、4月2回で企画されています。

皆様もぜひ、ご賞味ください♪

*企画回や価格など、変更になる場合があります。 ご了承下さい。

みなさんこんにちは。
こちらのブログでは、「も~」(コープいしかわオリジナルカタログ)に掲載される商品をご紹介させていただきます!
今回は、石川の冬の味覚、”かぶら寿し”第2弾!をご紹介します。

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『かぶら寿し』

 

メーカー:カネナカ食品工業

 

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規     格 :1個 
組合員価格:680円(税込)
温    度    帯:冷蔵

賞 味 期間 :11日

企   画   回  :1月5回、2月3回

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【商品の特徴】
かぶら・・百万石青首かぶらを使用。

             (小松市の矢田野地区営農組合にて栽培)

 ・カットした中心部分だけを贅沢に使用しています。

ぶり・・・脂のりのよい国産の天然ぶりを使用。

 

直径は約8㎝

 

 【おすすめコメント】

・加賀百万石の味と伝統を体現した1品

 

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【試食の感想をいただきました】

・この季節ならではのごちそうです。寒くなると食べたくなります。(M.M)
・塩味もかぶらの味もちょうどいい。
・生まれて初めて食べました。麹が美味しかったです。
・シャキシャキしていて美味しかったです。(M.A)

・かぶはやわらかく、麹の甘さ、ブリの口当たりがいいと思います。

・かぶらがシャキシャキとしていて、ほどよい塩味と糀の甘さがマッチしていました。(N.T)

・かぶはやわらかめ、しっかりとした味つけで、つまみにぴったり。(C.S)

・かぶらの歯ごたえも良く、味もしっかりして美味しかったです。(M.M)

 
 
*こちらの商品は、1月5回2月3回企画されています。
皆様もぜひ、ご賞味ください♪

 

*企画回や価格など、変更になる場合があります。 ご了承下さい。

みなさんこんにちは。
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今回は、2ヶ月間の限定品!YUKIZURI ショコラ”をご紹介します。

 

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『YUKIZURI ショコラ』

 

 メーカー:㈱レグレット

 

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 規    格 :1箱・10本入 
組合員価格:1,512円(税込)

 温 度 帯 :ドライ

  賞味期間 :28日間

 企 画 回 :2月1回

 
 
 
 
 
 

 

 

【商品の特徴】

・雪吊りの縄をイメージし、能登の卵・塩・米粉をふんだんに使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼きあげました。

 

  *サクリスタン・・・教会の道具の管理者のことで、教会に集まった女性たちのおしゃべりをやめさせるために杖で教会の床を叩いて歩きまわったと言われています。この杖にちなんだパイ生地をひねって焼き上げたお菓子が「サクリスタン」です。 (ヤマザキパン公式HPより抜粋)

・石川県産の原料にチョコレートとキャラメルを重ねた1月~2月の季節限定商品です。

 

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【おすすめコメント】

 2か月間の限定品!!

 個包装で、バレンタインにもおすすめです☆

 

 

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【試食の感想をいただきました】

・手土産として県外の友達にあげたいと思います。(M.M)
・キャラメルのカリッと感と、パイ生地のサクッと感がほどよく、口の中で溶けあいました。(N.T)
・甘味と酸味のバランスが良い。力強いザクッとしたパイの噛みごたえが好き。(C.S)
・雪吊りの縄のイメージに合ったおいしいお菓子です。石川県のお土産にピッタリです。(Y.M)

・チョコレートもほのかに口に広がる。梅の風味がとても合っていて、サクサクしたパイ生地もとても美味しかった。(M.M)

・少し梅酒の酸味が効いていて、軽い口あたりで大人も美味しくいただけます。

 

 
*こちらの商品は、2月1回で企画されています。
皆様もぜひ、ご賞味ください♪

*企画回や価格など、変更になる場合があります。 ご了承下さい。

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今回は、石川の冬の味覚、”かぶら寿し”をご紹介します。

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『ぶった農産かぶら寿し』

 

メーカー:ぶった農産

 

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規    格 :1個 
組合員価格:896円(税込)
温    度    帯:冷蔵

賞 味 期間 :7日

企   画   回 :1月1回、2月1回

 

 

 

 

【商品の特徴】
・かぶら、大根の生産~麹づくりまでを一貫して行っています。
 ☆自家製麹・・特別栽培米のうるち米を使用しています。

 ☆特別栽培米・・慣行栽培よりも農薬、化学肥料を50%以上削減したお米。

 ☆かぶら・・百万石青首かぶらを使用しており、風味が強いのが特長です。(上林地区の自家農場にて減農薬栽培)カットした中心部分だけを贅沢に使用しています。

 ☆ぶり・・脂ののった国産の天然ぶりを厳選して使用し、3か月塩〆します。

 

 

【おすすめコメント】

・まろやかでほんのり甘い石川県伝統の味!

 

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【試食の感想をいただきました】

・こだわりの地元原料を使った逸品です。(M.M)
・材料にこだわり抜いたかぶの真ん中だけを使う贅沢なかぶら寿し。
・生まれて初めて食べました。麹が美味しかったです。
・麹の甘味がやさしい味のかぶら寿し。石川に来て、実は食べたことがなかったのですが、こんなに美味しいものだったんだとびっくり!もっと早くこの美味しさに気づいていればと思いました。(N.T)

・見た目が豪華!断面がきれい!ど~んとぶ厚いブリとパリッとしたかぶ。やさしい味つけ。(C.S)

・ブリの脂がよくのっていて、塩と甘味の加減がとてもいいです。大きいのでご家族で分けて食べてもいいですね。

かぶに柔らかさがあり、麹の甘さがぶりに合ってると思う。後口も嫌味がなく美味しい。

 

*こちらの商品は、1月1回・2月1回で企画されています。
 
皆様もぜひ、ご賞味ください♪

 

*企画回や価格など、変更になる場合があります。 ご了承下さい。

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